有机素食餐厅、有机蔬果店里，经常可以看到绿油油的小麦草(wheatgrass)。

😋这个火遍了ins的健康食物——“小麦草”，是在有机、无污染环境下专门培育生长的，被称为“绿色血液”！它含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超级抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。

🔥真正让小麦草红火了的原因是：
“它能够直接并不贵地供给蛋白质。”

🔍仔细研究一下它的营养成分👇

①叶绿素：小麦草是天然维生素A、维生素C和维生素E超丰富的来源之一。小麦草中含有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍，多吃也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。

②矿物质：小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质，尤其重要的是钾离子，能够改善便秘和消化不良，促进肠管蠕动和吸收功能。小麦草对于预防蛀牙，改善酸性体质，消除疲劳，皆有良好的功效。因为其中矿物质的碱性程度高，所以磷酸的吸收量少，大家熟知的若是磷酸过乘会对骨骼造成影响。

③酶：含有一种具有锌、铜等特殊离子的SOD酶，对于关节炎、细胞间组织炎的胶原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有疗效。

④亮胺酸：需要注意的是，有失眠困扰的人尽量不要摄取这种成份～但如果希望自己精力充沛，亮胺酸就是不可或缺的物质。

⑤色胺酸：对于生产含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康相当重要。它与维他命B群共同作用，可稳定神经系统并促进消化。

⑥abscisic酸：在对小麦草的研究中，发现了能逆转肿瘤生长的abscisic酸，且小麦草是所知能获取大量abscisic酸的稀有物质之一。

给跃跃欲试的小伙伴们，推荐Amazing Grass® 这个牌子，既满足了健康需求，又避免了承受小麦草粗旷味道的问题👌

👌富含小麦草的超级食物粉，可以添加到汤、酸奶和果汁中，或者作为常规膳食补充剂。

不喜欢单一的“绿色”？
还有很多健康搭配💯